El siguiente panel nos muestra cuales son las diferentes fases de la cata y cuáles son los parámetros de nuestros vinos tanto en la fase visual, olfativa y gustativa. Para ello, el visitante debe tratar de acertar cuales son los matices de un vino Albariño, así como del Condado blanco.
Siguiendo nuestro recorrido nos encontraremos con una gran vitrina donde se exhiben gran parte de las marcas producidas en nuestra subzona. Son todos vinos del Condado do Tea D.O. Rías Baixas.
En primer lugar, podemos ver los vinos blancos do Condado que son vinos plurivarietales, elaborados principalmente con uvas Albariña y Treixadura aunque lo más habitual es agregar a la mezcla, también una pequeña cantidad de uva Loureira.
A continuación, podemos ver los vinos elaborados únicamente con uvas albariñas y que son por lo tanto vinos monovarietales.
En el tercer estante tenemos las vinificaciones especiales como por ejemplo vinos fermentados en barrica o sobre lías, añadas especiales o vinos de producción ecológica.
Por último, en el estante inferior podemos ver los tintos do Condado que son vinos que poco a poco se van haciendo un hueco en el mercado y de los que el gran Álvaro Cunqueiro decía en su reconocida obra “A Cociña Galega” que eran los mejores tintos gallegos que había catado.
Si seguimos nuestro recorrido nos encontraremos con un nuevo juego de preguntas. En este caso las cuestiones giran entorno el maridaje del vino albariño y Condado blanco con algunos productos gastronómicos.
A continuación, podremos apreciar los matices aromáticos de nuestros vinos blancos en una serie de dispensadores de fragancias que van desde los cítricos, a los florales pasando por los aromas a frutas de hueso. Estas notas olorosas las podremos apreciar luego durante la fase de degustación y deleitarnos del aroma evocador de nuestros vinos.
