El siguiente panel alude a la Viticultura, que es el arte y la ciencia de cultivar la vid. No obstante, cultivar la vid en Galicia puede resultar especialmente laborioso debido a algunos factores como son la orografía irregular que presenta la comunidad, comunidad llena de valles y montañas que obliga a levantar muros de contención o a desviar aguas y a hacer canalizaciones; o el minifundismo (es decir, la división del territorio en pequeñas parcelas).
El tercer factor con incidencia en las labores de campo viene dado por la humedad tan alta que existe, consecuencia de las abundantes precipitaciones anuales que se recogen y que provocan gran parte de las enfermedades antes descritas.
Todos estos factores determinan la elección de los sistemas de plantación utilizados en la comarca y expuestos en las maquetas. Frente al sistema de plantación tradicional o en vaso, donde las labores se realizan prácticamente a ras del suelo, en la comarca del Condado do Tea optamos por el sistema de conducción en espaldera y el emparrado. Ambos permiten una mayor aireación y ventilación de las plantas y una mayor insolación para la favorable maduración de la uva.
