Sobre el mapa de Galicia aparecen representadas, con sus diferentes colores, las 5 Denominaciones de Origen de Galicia y cuya distinción representa el estándar máximo de calidad de los vinos producidos en esta comunidad.
La Denominación de Origen del Ribeiro es la más antigua de Galicia y una de las más antiguas de Europa, siendo creada en el año 1932. A continuación, se constituirían la D.O. de Valdeorras en el año 1945 y la D.O. de Rías Baixas, la cual cuenta con la mayor extensión de viñedos y el mayor número de bodegas adheridas. Por último, se incorporan las D.O. de la Ribeira Sacra y la D.O. de Monterrei, en el año 1996.
La siguiente vitrina muestra las etiquetas y contraetiquetas oficiales de las diferentes D.O. de Galicia. Elementos indispensables para asegurar que el contenido de la botella está controlado por la D.O. correspondiente y cuya posesión es garantía de calidad.
Un poco más adelante, distinguimos las cinco comarcas enmarcadas dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas. La D.O Rías Baixas nace en el año 1980 como “Denominación específica albariña”, por ser ésta la variedad de uva blanca principal y la que va a otorgar, a la D.O. Rías Baixas un reconocimiento internacional. A partir del 1988 empieza a conocerse ya con el apelativo “D.O. Rías Baixas” hasta nuestros días.
En la comarca del Salnés, nace la D.O. Rías Baixas y se erige como la comarca de máxima producción del vino albariño. Después, se incorporarían la comarca del Condado do Tea, donde se encuentra Salvaterra de Miño, y la comarca del Rosal. En el año 1996 nace la comarca de Soutomaior, la más pequeña en extensión, cercana a Vigo y, por último, la comarca de la Ribeira do Ulla, muy próxima a la ciudad de Santiago de Compostela.
Sabed, además, que uno de los requisitos necesarios para la incorporación de una localidad a una Denominación de Origen es la prueba documental de tradición vitivinícola en dicha región. En Salvaterra de Miño, tal y como corroboran las fechas de los documentos que se exhiben en la siguiente vitrina, existió.
